「うなぎせいろ蒸し」は元々は福岡県柳川市から生まれた調理方法と言われており、
蒸さずに地焼きにした鰻をせいろに盛ったご飯の上にのせて蒸すという調理方法です。
鰻の旨味とタレの旨味を存分に味わうことが出来ます。